giovedì 6 ottobre 2011

Per voi il numero 2 di Open Kitchen e Radiatori con Funghi Porcini, Pancetta e Panna



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Adoro i cambi di stagione, portano sempre con se un nuovo inizio. L’autunno è una delle mie stagioni preferite, per i suoi colori caldi, dalle mille sfumature, e la sua aria pungente del primo mattino. Mi piace guardare quelle svariate tonalità di marrone e mai come in questo momento è forte il desiderio delle mie passeggiate in montagna alla ricerca di funghi, per farne una bella scorta per l’inverno. Le zucche dell’orto sono state tutte raccolte, qualcuna finirà intagliata con  l’arrivo di una delle mie feste preferite, e delle altre penso a quali ricette potrò inventarmi. Comincio già a pensare alle calde zuppe che mi preparerò a breve ed al camino che tra non molto dovrò accendere. Mi piace l’aria accogliente che si crea in casa con la stagione fredda, la stessa aria che ritroverete nelle pagine del numero due di Open Kitchen Maganize.
Un numero che vi piacerà tutto dalla prima all’ultima pagina, caldo è accogliete,  da sfogliare volentieri e dove trarre spunto per tante buone ricette dai sapori autunnali. In questo numero troverete tante idee per la vostra cucina e non solo, potrete leggere delle rubriche davvero interessanti, curiosità dal mondo e delle idee per il vostro Halloween davvero carine, con dei passo, passo utilissimi per fare felici i vostri bambini.
E se vi farà piacere vi invito a leggere la mia rubrica sull’agroalimentare; questa volta vi parlo di nocciole e castagne e vi ho lasciato delle ricette tipiche del mio paese di origine che non troverete facilmente in giro.
Vi ricordo che potrete seguirci anche sul nostro profilo fb.



Piatto fratelliColì

E per restare in tema, oggi vi lascio un primo a base di funghi. La ricetta è molto semplice, l’ho arricchita con della panna ai funghi che vi consiglio soprattutto se utilizzate dei funghi comprati al super che hanno meno sapore rispetto a quelli raccolti direttamente in montagna.

Nota: mi scuso se non riesco a passare per i vostri blog, ma ho problemi di connessione, la mia linea va e viene!


Radiatori con funghi porcini, pancetta e panna
Dosi per 2 persone
- 150 g di pasta formato radiatori o quella che preferite
- funghi porcini
- qualche fetta di pancetta
- una confezione di panna ai funghi CODAP
- sale
- un aglio
- olio evo

Lavare i funghi ed asciugarli in padella (io la saltapasta Domo collezione Majolica) . Aggiungere l'olio ed un aglio sbucciato. Lasciar insaporire per alcuni minuti, togliere l'aglio ed aggiungere la pancetta tagliata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla in padella con la panna ai funghi.

21 commenti:

  1. Che golosa questa pasta ... non sapevo nemmeno esistesse la panna ai funghi !!!
    Buona giornata

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  2. ma che buono panna e funghi!!! splendido piatto!!
    Natalia lo sai anche a me piace tanto l'autunno e l'inverno!! baci a presto!!

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  3. e da tanto che non mangio la pasta e funghi fatta cosi e davvero deliziosa..
    p.s. non ho ancora fatto un piatto per la tua raccolta e questo mi spiace ma cercherò di fare qualcosa e partecipare ...scusami cara nati per il gran ritardo..
    baci da lia

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  4. Ottima ricetta.. e complimenti ancora epr la rivista on-line! smack .-)

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  5. Il piatto è stupendo e la rivista che dire è perfetta....bacioni,Imma

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  6. bello, ora vado a sbirciare!
    il piatto deve essere molto gustoso e saporito :P
    ciao

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  7. Piatto saporitissimo.......

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  8. Ciao Tesora,
    a me i funghi non piacciono proprio (per grandissimo dispiacere del mio Davide che invece li adora e a causa mia non li mangia mai!) ma la tua pasta è così bella che mi ha comunque messo l'acquolina in bocca ;P

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  9. Bellissimo post tesoro!!! Sono felice per il magazine che ci riguarda da vicino e anche i miei occhi si rallegrano a vedere questo delizioso primo piatto autunnale!!! Un bacio e buona giornata...

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  10. Anche io ho fatto una ricettina simile con questa panna!!!...ottimi i tuoi radiatori!!!!

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  11. Complimenti a te e a tutti quelli che partecipano a questa meravigliosa rivista..davvero interessante e bella da vedere. Complimenti anche per la tua rubrica sulle nocciole e castagne..non ho parole..avete creato uno spazio accogliente e caldo in questo mondo "virtuale"..

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  12. Ora andiamo subito a sbirciare, intanto assaggiamo un pò di questa gustosa pasta:-)
    Un abbraccio!

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  13. La pasta con funghi e pancetta direi gustosa un piatto semplice da realizzare, l'ho preparo spesso...

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  14. Anche questo numero molto bello, complimenti a tutti/e! e questo primo davvero gustoso, brava Nati!!

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  15. Complimenti e che piatto saporito!! brava

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  16. Interessanti questi radiatori, non conoscevo questo formato di pasta! Molto invitante il piatto e complimenti per la rivista!

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  17. Un bellissimo nuovo numero! davvero complimenti! :)))

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  18. ciao grazie delle informazioni e complimenti per la ricetta, bellissima questi radiatori sono una bellezza, ciao buon week end baci rosa a presto.)

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  19. Che primo piatto invitantissimo!Da leccarsi i baffi!!!

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  20. 1° devo andare a leggere Ophen
    2° molto invitante la tua pasta, sia il formato che come l'hai condita,ti auguro una buona serata, mi scuso se non passo spesso,ma ho trasloccato su worpress con non poche difficoltà e non riesco ancora ad ingranare!!!A presto

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