martedì 22 novembre 2011

Spaghetti con Funghi Chiodini


Salve a tutti, dopo una nuova pausa eccomi a postarvi una ricetta tipica autunnale. 
Tra ottobre e novembre è possibile trovare in montagna i funghi chiodini. Credo li vendano anche nei mercatini, io ho sempre usato quelli raccolti direttamente in loco. 
Sotto ottimi consumati con la pasta, vi lascio la ricetta.



Spaghetti con funghi chiodini
- spaghetti
- un ceppo di funghi chiodini
- passata di pomodoro Mutti
- olio evo
- aglio
- sale

Pulire i funghi, tagliando la parte di gambo più dura.
Riempire una bacinella con acqua salata e lasciarvi riposare i funghi per due ore.
Risciacquare i chiodini, porli in una pentola capiente colma di acqua e lasciarli cuocere per almeno 20 minuti dalla bollitura.
Scolare i chiodini e risciacquare abbondantemente.
Versare i chiodini in una padella antiaderente (io Domo collezione Majolica) e far asciugare a fuoco lento.
Quando i chiodini avranno perso tutta la loro acqua di cottura, aggiungere l'olio evo e l'aglio.
A metà cottura  aggiungere il sugo.
Terminare la cottura.
Cuocere gli spaghetti e condirli con il sugo di chiodini.

Con questa ricetta partecipo alla sfida di Sonia "di che pasta sei?"

46 commenti:

  1. Un bel piatto semplice e gustoso,è un piacere ritrovarti, ti auguro una buona settimana!!!

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  2. un bel piatto dai profumi di natura. un abbraccio

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  3. ciao natalia!!! come stai?
    spero tutto ok .
    che succulento piatto!! baci felice serata a presto!!

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  4. Ciao Natalia tutto bene???!
    Ottimo piatto, molto invitante e che bello trovare i funghi direttamente nel bosco!!!
    Un bacio

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  5. Muy buen plato, Natalia. Además muy bien presentado.
    Un abrazo y buena semana

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  6. Che piatto favoloso gnmm
    Buona serata carissima baci!!

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  7. io li trovo al supermercato. di solito li faccio con risotti o polenta. proverò anche così! Ho aperto un nuovo contest se ti va di partecipare :-)
    bacio

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  8. Ebbene si, li ho in casa e questo sarà il pranzo di domani! Complimenti i tuoi hanno un ottimo aspetto!
    Un abbraccio!

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  9. Un piatto gustosissimo, io sono un apprezzatrice di funghi ed i primi piatti sono la mia passione! Baci

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  10. questa è una ricetta che fece cosi tanti anni fa quando mi arrivò a casa tanti di quei chiodini, ti esce uan pasta cosi profumata.

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  11. che bel piatto invitante!! siamo in sintonia ^_-! baci

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  12. che fame....che buon piatto..complimenti!!

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  13. Io amo i finghi, soprattutto con riso o pasta, ma a casa mia piacciono solo a me quindi non li faccio mai :-( Mi hai fatto venire una voglia pazzesca :-D

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  14. Natalia those spaguettis look amazing:)

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  15. ciao cara....ottimo primo....baci.

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  16. Naty mi sei mancata ;D che bella ricetta e anche la presentazione!

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  17. Adoro i chiodini! E questi spaghetti hanno un aspetto fantastico! Brava Naty!

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  18. It's a delicious dish, I love pasta and I love mushroom too. It's a fantastic mix.
    Best wishes

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  19. quando ero piccola il mio papà mi portava sempre a finghi la domenica, e miricordo che mi piaceva un sacco trovare i chiodini perchè sono sempre riuniti in grandi famiglie e per noi bambini era uan gioia scovarli tra le foglie!

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  20. Buoni i chiodini! E' tanto che non vado piu' a raccoglierli. Ottima pasta! A presto, Babi

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  21. mai provato a condirci la pasta...solo in umido! buoni buoni i chiodini!!!!
    bacioni Naty!

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  22. che buono il sughetto con i chiodini raccolti in montagna :P

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  23. Questi spaghetti sono una vera delizia e con quel bel sughetto sono proprio invitanti!!! Sono felice del tuo ritorno!!! Un bacione...

    P.S. Ieri mi è arrivata la macchina della pasta!!! Sono proprio felice perchè è bellissima!! Grazie ancora e a presto!!

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  24. ciao bentornata, spero tutto bene, bellissimi gli spaghettini, perfetta presentazione complimenti e grazie per la ricetta buona giornata rosa.)

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  25. Semplici da realizzare ma gustosi.. mi piacciono i chiodini.. ma a Roma non se trovanoooooo.. baci :-)

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  26. Io adoro i funghi chiodini!!!...e questi tuoi spaghetti sono super!!!

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  27. Buoni i funghetti chiodini! Brava, un abbraccio

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  28. Ciao, questa ricetta sarebbe perfetta anche per la sfida in corso da me ;) a me farebbe piacere se partecipassi, ti aspetto!
    Buona giornata
    Sonia

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  29. ....mmhh ecco da dove arrivava questo profumino!!! Gustosissimi!!!

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  30. che bel piatto invitante!!!!!!!!!!!!baci!

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  31. E' vero sono gustosissimi i chiodini, con questo bel sugo e questa bella e fumante pasta.... mi hai fatto venire un'acquilina...

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  32. beata te che li raccogli direttamente!!! ti é riuscita da dio questa pasta! che fame!!! baci

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  33. Gustosi questi spaghetti, un abbraccio SILVIA

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  34. Un piatto decisamente gustoso e invitante!Ciao

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  35. qui se chiedo dei chiodini mi mandano dal ferramenta e colori!! forse congelati o sott'olio...ma a Bagheria non li ho mai visti, che peccato non trovarli, la tua pasta sembra proprio buonissima! baci :X

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  36. buonissimi!
    ti invito ad un giochino:
    http://idolcidicaia.blogspot.com/2011/11/my-7-links-project.html
    spero ti faccia piacere ^__^

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  37. Che belli! Fanno venir voglia di mangiarli!
    Dirò ai miei padroncini di provarli.
    Un salutone a Charlie!!

    Bau bau!
    Mirty (una barboncina in cucina)

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  38. Certo che un bel piatto di spaghetti...è sempre un bel piatto di spaghetti!!! Mutti poi per me è una vera garanzia di qualità..baci e buon Ringraziamento a te!!! Flavia

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  39. che bel piatto Nat, potrei rinunciare ad un secondo ma a questi primi piatti assolutamente mai. Brava, un bacione, buona serata.

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  40. bello e buono questo piatto brava ,baci

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  41. Prendo e porto via ^_^ una goduria così la inserisco subito per la sfida!
    Buon fine settimana
    Sonia

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  42. Che bel piatto di spaghetti un sugo favoloso!!
    baci Francesca

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  43. ciao,
    colgo l'occasione per invitarti al mio giveaway e contest, ci sono tante sezioni in cui partecipare, ti aspetto!grazie paola
    qui trovi il regolamento:
    http://www.polveredizucchero.com/2011/10/giveway-blog-contest-facebook.html

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  44. questi spaghetti hanno un aspetto succulento, complimenti!

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  45. Che bella pasta ha un aspetto delizioso
    buon fine settimana ciao

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