sabato 6 aprile 2013

Broccoletti Sottolio


I broccolotti sottolio sono un ottima idea antipasto!
Semplici da realizzare, danno la possibilità di avere questa verdura pronta in dispensa tutto l'anno.


Broccoletti sottolio
- Broccoletti
- Acqua + aceto in rapporto 1 a 2 per la cottura
- Olio evo q.b.
- Sale
- Aglio
- Peperoncino
 
- Pulire i broccoli dividendoli in cimette
- In base alla quantità di broccoli, portar a bollore acqua e aceto in rapporete 1:2 (ad esempio per mezzo litro di acqua  un litro di aceto)
- Come prende il bollore, salare l'acqua e sbollentare i broccoli brevemente
- Scolare e raffreddare
- Aggiustare i broccoli freddi con peperoncino, aglio in fette e/o altre essenze se piace
- Riporre in vasetti sterili e coprire con olio evo di ottima qualità
- Chiudere bene e riporre in dispensa
- Si conservano bene anche oltre un anno

13 commenti:

  1. Ma non ho mai pensato di conservarli sott'olio epr averli anche quando non è periodo! Sei geniale!!!! :-) baci e buona giornata

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  2. che bella idea Natalia, non ci avrei mai pensato...e pensare che adoro!

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  3. Ecco, questa è una di quelle cose che devo proprio fare!

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  4. Non li avevo mai visti sott'olio, davvero un'ottima idea! :)

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  5. una bella novità anche per me..una volta nei vasetti non li ribolli vero?...mi organizzo e provo!

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  6. Anche mia mamma li fa ogni anno son buonissimiii..ciaoo

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  7. Mai pensato di conservare in questo modo i broccoletti. Che bella idea per poterli gustare tutto l'anno :) Un bacione, buona settimana

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  8. adoro i broccoli, così non li avevo mai visti conservati, buoniiiii!!!

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  9. Ciaoo tesoro buona serata un bacioneee

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  10. Mai pensato di fare i broccoletti sott'olio, è davvero una idea bellissima!
    Un abbraccio!

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  11. Che buoni! Ma non c'e' bisogno di sterilizzare?

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  12. che ricetta interessante ..li voglio fare..grazie!!

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