sabato 6 dicembre 2014

Focaccine al parmigiano

 
 
In famiglia adoriamo focacce e focaccine, sono veloci da preparare, versatili nella farcitura e sfiziose da mangiare.
E' bello vedere i bambini addentare quei pani rotondi e profumati, farciti o meno con una bella fetta di prosciutto cotto. Spesso le focacce mi risolvono la merenda oppure la cena!
 
La ricetta di oggi proviene da un nota rivista di cucina,  ho modificato un pochino il procedimento di lavorazione e ridotto la quantità di lievito di birra. Sono facili da fare, ottime appena sfornate ma anche il giorno dopo ripassate al microonde. Farcite con i salumi sono il top ma si mangiano anche da sole per l'intenso sapore di formaggio!
 
 
 
Focaccine al parmigiano
Fonte ricetta: piùCucina dicembre/gennaio 2014
Dosi per 12 focaccine
- 300 g di farina 00
- 150 g di manitona
- 60 g di parmigiano
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 ml di acqua
- 20 g di lievito di birra (per me 4 g)
- Sale e pepe
 
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- Miscelare le farine, il formaggio, il sale e il pepe, fare la fontana e versarvi al centro l'acqua con il lievito e l'olio, impastare bene, proteggere con un canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio il luogo caldo.
- Preparare dei panini del peso di 65/70 g e appiattirli con un mattarello per formare le focaccine.
- Disporre le focaccine su teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare ancora fino a nuovo raddoppio, poi appiattirle con le dita e infornare a 180°C per 20 minuti
- Sfornare  e servire tiepide.
 


8 commenti:

  1. Sapessi quanto piacciono a me!!!!! sembrano sofficissime..smackkk

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  2. Sono soffici soffici come una nuvola.

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  3. Ciao Natalia, l'aspetto delizioso delle tue focaccine è davvero molto invitante. Sai, il tuo blog mi piace tanto per l'atmosfera magica e avvolgente che riesce a trasmette, profuma di famiglia, armonia e serenità.
    Un abbraccio, a presto!

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  4. e' molto bello poter preparare una merenda cosi' buona e sana ai propri figli, molto saporite ed invitanti queste focaccine, adoro la tua cucina!!!!Baci Sabry

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  5. che aspetto invitante queste focaccine :P buona serata a presto!!

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  6. davvero invitanti e morbidosi!!!da provare...ciaoo ^^

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  7. Piacciono molto anche a me le focaccine!!brava sono perfette!!

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  8. sai che ne gfaccio anche io di simili? segno la ricetta e la confronto, poi ti so dire, di sicuro la provo, mi hai convinta! anche noi adoriamo le focacce e ci risolvono cene e merende!!!!

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