giovedì 25 giugno 2015

Frolla con la marmellata


 

Ultimamente preparo spesso le mie frolle per crostate con l'aggiunta della marmellata agli ingredienti dell'impasto.
La marmellata dona un tocco di colore e di sapore in più alla frolla, rendendola al contempo più croccante e friabile.
 
La foto di questa crostata è d'archivio, la confettura che vedete è già stata consumata da mesi; da alcuni giorni sono nella piena preparazione delle nuove conserve autunnali con prugne e albicocche.
La ricetta della confettura di prugne, cannella e zenzero la troverete a questo link. Mentre nella sezione conserve troverete tante altre idee e abbinamenti proprio con la frutta di questo periodo.

 
Pasta frolla con la marmellata
- 500 g di farina
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 150 g di sugna/strutto oppure burro morbido
- 2 cucchiai da tavola abbondanti di marmellata (o di più se la frolla lo richiede)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
 
- Impastate tutti gli ingredienti, avvolgete a palla in pellicola per alimenti e lasciate riposare per circa 30 minuti in frigo
- Riprendete l'impasto, stendetelo su un piano leggermente infarinato e rivestite una teglia per crostate imburrata e infarinata
- Farcite con la marmellata e infornate a 180°C fino a che la frolla diventa colorata
 
Nota
- Consiglio l'utilizzo del lievito per dolci

12 commenti:

  1. Ottima idea, la provo immediatamente.
    Anche io ho avviato la produzione delle marmellate per i prossimi mesi.
    A presto,
    V.

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  2. Una buona idea da mettere della marmellata nella frolla, sicuramente è molto più gustosa !

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  3. naty che idea favolosa devo provare deve avere un sapore unico complimenti

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  4. Ah bè.. questa si che è nuova!!! e mi piace un casino l'idea!!!! .-* un baciotto

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  5. Che idea fantastica!!!! Un bascione

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  6. che buone le crostate, io invece ho provato la frolla con il succo di frutta e senza uova, mi piace anche molto la tua!!!Baci Sabry

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  7. Questa e' bella,la marmellata nella frolla!
    Da provare.

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  8. che bellissima idea, da provare. Buona serata.

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  9. Una bella versione la tua ..da provare quando vado da mia madre, mi farà trovare un po' di vasetti di marmellata di amarene e ciliegie, fatti in questi giorni.
    Che fortunati che siete!!
    Ti faccio un abbraccio forte a te e ai tuoi piccoli.
    <3<3

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  10. anche io tempo fa ho preparto una rolla con marmellata,buona da rifare sicuramente,provo la tua ricetta

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  11. che bella idea la marmellata nella frolla, devo provare!!!!

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  12. Mi incuriosisce questa frolla, la voglio provare.

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