mercoledì 26 aprile 2017

Focaccia veloce con pomodorini e origano


La focaccia è una di quelle preparazioni con le quali è possibile accontentare proprio tutti.
Oggi vi lascio una versione super veloce di questo lievitato, che potrete farcire anche con patate e rosmarino, oppure lasciare in bianco e farcire poi con salumi a vostra scelta.
Ideale per una cena sfiziosa, una merenda pomeridiana, per il pranzo in ufficio e, naturalmente, per un bella gita fuori porta.


Focaccia veloce con pomodorini e origano
- 500 g di farina 00 (oppure 350 g di farina 00 e 150 g di semola rimacinata)
- 350 ml circa di acqua tiepida (impasto molto idratato)
- 5 g di lievito di birra secco istantaneo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino raso di zucchero semolato
- una decina di pomodorini pachino
- origano essiccato


- Versate nel cestello dell'impastatrice l'acqua tiepida (conservandone 2 dita in un bicchiere), il lievito, lo zucchero e 2 cucchiai di olio
- Azionate la macchina per amalgamare questi primi ingredienti


- Sopra versate la farina e iniziate a impastare a bassa velocità


- Sciogliete il sale nell'acqua rimasta, poi versatela sulla massa
- Impastate per una decina di minuti, fino a ottenere un composto ben incordato, liscio e omogeneo.


- Coprite con un panno e lasciate lievitare 40 minuti


- Prendete il composto e stendetelo su una teglia da forno unta con l'olio
- Con la punta delle dita fate dei fossetti sulla superficie della pasta.


- A parte miscelate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva con un cucchiaio di acqua fredda e pennellatelo sulla pasta


- Lavate, asciugate e tagliate a metà  i pomodorini pachino, poi distribuiteli sulla pasta
- Cospargete di origano e infornate la focaccia a 180°C, fono ventilato e ben caldo, per circa 20 minuti.

15 commenti:

  1. Amo la focacciaaaaaaaa... la tua sembra sofficissima e profumatissima! A presto LA

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  2. Veloce, ma soprattutto STREPITOSA!!!!!

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  3. Una focaccia buonissima e morbida..buona giornata

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  4. Che buone,queste facaccine sono spettacolari,buon pomeriggio

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  5. Sembra deliziosa, Natalia, mi hai fatto venire voglia di impastare!

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  6. Una goduria per gli occhi (in questo caso) ...io non la farcirei la trovo buonissima così :-P
    un abbraccio ^_^

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  7. Se fosse per me la mangerei tutti i giorni. Questa versione è anche veloce.

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  8. Troppo buona la versione con pomodorini e origano, ma le focacce mi piacciono tutte e questa tua così veloce da fare mi interessa molto!!!
    Baci

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  9. A casa mia la focaccia è sempre gradita...questa tua deve essere fantastica, sai?!
    Un bacio cara e buon fine settimana

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  10. Io mi accontenterei sicuramente di una focaccia come questa. Vivrei di focacce :-)

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  11. veloce ma gustosissima immagino il profumo dell'origiano in cucina

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  12. Ma davvero le basta così poco?Ohhhh Natalia,di te mi fido ciecamente,vado in cucina cara 😘😘😘

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  13. Un trancio è sempre ben gradito, ottima!!!

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  14. adoro le focacce e questa è strepitosa!
    Baci
    Alice

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