venerdì 19 gennaio 2018

Stick di polenta con i broccoli


La polenta con i broccoli è tra quelle preparazione che non mi faccio mai mancare nel periodo invernale. In genere ne preparo sempre un po' di più per poterla poi riciclare in ricette sfiziose.
Eccone una: questi stick di polenta con i broccoli sono uno sfizio uno tira l'altro.


Stick di polenta con i broccoli
- 300 g di farina di mais
- 1.5 litri di acqua
- 400 g di cimette di broccoli
- Sale
- 1 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio

- Lavate per bene i broccoli
- Portate l'acqua al bollore, salate e scottate i broccoli velocemente, insieme allo spicchio di aglio e all'olio.
- Prelevate i broccoli con una schiumarola e teneteli da parte, buttate via l'aglio
- Versate la farina di mais a pioggia e fatela cuocere fino alla densità voluta
- I tempi di cottura dipenderanno dalla farina scelta
- Verso fine cottura, addizionate anche i broccoli
- Versate la polenta in una teglia rivestita di carta forno e lasciatela raffreddare
- Tagliate la polenta in rettangoli lunghi 8-10 cm e larghi 1,5 cm e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
- Passate gli stick di broccoli sotto al grill del forno, fino che si sarà formata una bella crosticina dorata.

Note
- Potrete arricchire i vostri stick anche con dei cubetti di pancetta, passati in padella con poco olio e aggiunti alla polenta nelle ultime fasi di cottura
- Oppure potrete aggiungere dei tocchetti di provole piccante, poco dopo aver spento il fuoco e prima di versare la polenta nella teglia.

10 commenti:

  1. Ma che simpatica idea... sfiziosi e salutari. Appena ne avrò l'occasione voglio provarli!!! A presto LA

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  2. ...questa te la rubo, è un'idea spaziale! Grazieeeeee

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  3. Bella ricetta! Che buoni devono essere...io amo la polenta. Buona domenica...ciao!

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  4. che bella idea mi salvo la ricetta!! Buona settimana!

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  5. Adoro la polenta ma così non l'ho mai fatta, super appetitosa! Mi segno la ricetta :-) baci

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  6. Un modo nuovo e più interessante per apprezzare la polenta

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  7. ma quest'idea è fantastica e originalissima!
    baci
    Alice

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  8. ideona! già me li vedo, con la loro crosticina croccante,pucciati in un sughino ristretto di pomodoro o in un altro dip ai legumi. A volte le idee semplici sono le migliori. Un saluto goloso, il cat

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  10. Moooooooooollto interessante Natalia, ottimi anche per l'aperitivo!

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