mercoledì 6 novembre 2013

Muffin Salati con Feta e Piselli


Ma il tempo è impazzito??!! Ieri pioggia e vento ed oggi un caldo pazzesco, almeno dalle mie parti! Non sono ancora riuscita ad accendere il camino e siamo a novembre. Le zanzare ci fanno ancora la festa! Almeno ci consoliamo con lunghe passeggiate al sole.
Se vi piace la feta provatela in questi muffin salati! In alternativa, metteteci il vostro formaggio preferito. Io li ho fatti anche con la fontina! Ottimi sia tiepidi che freddi, come antipastino o sfizio per una festicciola.


Muffin salati con feta e piselli
(Fonte ricetta- Il libro d'oro dei dolci - Sezione salata)
Dosi per 12 muffin nello stampo portamuffin Guardini
- 300 g di farina
- 2 uova grosse
- 80 g di cotto in una sola fetta
- 50 g di pisellini lessati
- 80 g di formaggio feta
- 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
- 60 g di burro fuso (oppure 50 ml di olio di semi)
- 200 ml di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe

- Tagliare il formaggio feta ed il cotto in piccoli cubetti.
- Mescolare farina, sale, pepe, formaggio grattugiato ed il lievito in una terrina.
- Battere le uova con il latte ed il burro fuso (oppure l'olio) con un battitore elettrico a media velocità, diminuire la velocità ed addizionare i piselli, il cotto ed il formaggio feta. A mano incorporare i restanti ingredienti secchi.
- Versare la pastella nello stampo portamuffin ben imburrato ed infarinato ed infornare in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa

14 commenti:

  1. Adoro i muffins salati ed i tuoi devono essere strepitosi, bravissima!!

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  2. Hanno un aspetto proprio appetitoso!!!

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  3. si, ce l'ho sempre la feta in frigo! praticamente potremo fare un pic nic visto che anche qui oggi c'è un bel sole! e ci sono ancora le zanzare, purtroppo, confermo!!!!!

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  4. e se mettessi anche un pò di zucca nell'impasto credi verrebbero troppo umidi? ne ho molta e sto cercando idee valide per utilizzarla. Intanto se posso volevo invitarti al mio contest http://nuvoledifarina.blogspot.it/2013/11/nuovo-contest-i-love-me-my-blog-and-food.html spero ti piaccia e che parteciperai, un abbraccio

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    1. Ciao Stefania. Muffin salati con la zucca non ne ho mai fatti. Però mi hai dato una bella idea. Anche io sperimento molto con questo ortaggio che adoro. Baci.

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  5. io infatti ho un raffreddore pazzesco...troppi sbalzi climatici, sob!
    Questi muffins però riportano il buonumore......sono una delizia!

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  6. Faccio anche io dei muffincon la feta e son deliziosi! Mi piace questa versione con i piselli!!!! baciotti

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  7. Questi muffins sono proprio da fare,complimenti anche per le belle foto.

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  8. Prendo nota mi piace tutto.
    Baci

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  9. da secoli non compro la feta, devo rimediare subito!
    Bellissimi, baci

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  10. ciao Natalia, il tempo fa quello che vuole, cerchiamo di goderci gli ultimi sprazzi di sole,
    complimenti per i tuoi muffin , bellissimi, perfetti, presentati sempre molto bene, grazie per la ricetta, baci rosa, buona giornata.)

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  11. Sono fantastici sembrano dei piccoli paninetti! supergolosi. Anche qua le zanzare ci sono ancora e ci stanno mangiando! ciao!

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