giovedì 10 gennaio 2019

Cioccolato caldo in tazza fatto in casa


Quest'anno la neve ha fatto capolino anche nelle mie zone, imbiancandoci, a dire il vero, con un bel po' di centimetri di coltre bianca. Noi l'abbiamo accolta con gioia e l'abbiamo festeggiata con una bella tazza di cioccolato caldo. 
Le foto sono di qualche giorno fa, infatti noterete ancora i decori natalizi. 
La neve si è oramai sciolta tutta, ma il freddo pungente persiste e riscaldarsi con una fumante tazza di cioccolato aiuta a sentire meno il rigore invernale. 
Meglio ancora se il cioccolato è fatto in casa! 
Io diffido sempre dei preparati in busta. 
A voi la mia ricetta, che mi diede una cara amica anni fa (questa è la cioccolata calda dell'Upupa), a cui resto fedele per la facilità di esecuzione e la golosità del risultato. 


Cioccolato caldo dell'Upupa
Dosi per 1 tazza
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato (scarseggiate se la preferite meno dolce)
- 1 cucchiaio raso di amido
- 1 bel bicchiere di latte
- Cioccolato a pezzi (facoltativo, io lo ometto sempre)
Per servire
- Cannella in polvere
- marshmallow




Preparazione
- Aggiungete nel bollitore tutti gli ingredienti, tranne il latte
- Miscelate bene, poi aggiungete il latte un poco alla volta ( e per ultimo il cioccolato a pezzi)
- Fate bollire a fiamma dolce, rimestando sempre, fino alla densità voluta
- Servite caldo con una polverizzata di cannella

Note
- Se si forma della schiuma mentre state addensando la cioccolata, allontanate il bollitore dalla fiamma e aspettate che la schiuma scende, quindi rimettete sul fuoco; ripetete l'operazione se necessario
- Io preferisco la cioccolata molto liquida, decidete voi fino a quando desiderata addensarla ma fate attenzione perché come il cucchiaio inizia a velare, la vostra cioccolata inizierà ad addensarsi più velocemente e da questo momento c'è il  rischio che si cuocia troppo acquistando odore di bruciato.

Uno scorcio di questo inverno 

4 commenti:

  1. Cara Natalia, credo che con questo tempo, una cioccolata calda ci riscaldi bene.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Ti confesso che io non ho ancora tolto gli addobbi :-P. E' così bella la casa con l'aria di festa!!!! Però questo fine settimana credo che li leverò.
    Che buona la cioccolata in tazza! In effetti mi sono sempre chiesta perché bisogna comprare il preparato :-)... mi hai dimostrato che non è necessario.
    Un abbraccio e buona giornata

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  3. ideale in queste serate fredde.

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  4. Wowwww ammazza se ha fatto la neve!!!! Che bello respirare ancora atmosfera natalizia.. pensa che io ho ancora l'albero.. non voglio toglierlo!! Golosa la cioccolata calda.. baci e buona domenica :-*

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