lunedì 28 gennaio 2019

Contorno di mais e carote



Apriamo la settimana con un piatto leggero ma molto gustoso.
Questo contorno di mais e carote oltre a essere molto semplice da realizzare è soprattutto molto versatile, infatti potrete anche utilizzare piselli e patate a cubetti, per un piatto ancora più ricco e colorato.
Inoltre, potrete condire il contorno di mais e carote con semplice olio e aceto, come ho fatto io, oppure con salsette particolari a vostra scelta. Ottimo è l'aceto balsamico di Modena. 
La leggerezza di questo contorno sta negli ingredienti che sono scottati in acqua (possono essere anche cotti al vapore) e non saltati in padella con l'aggiunta di altri ingredienti. 

                       


Contorno di mais e carote
Dosi per 4 persone
- 500 g di carote belle grandi
- 1 scatola di mais
- olio extravergine di oliva
- aceto di vino rosso oppure aceto di mele
- sale fino
- origano

- Lavate e pelate le carote, poi tagliatele a rondelle e fatele scottare in acqua bollente salata
- Scolate le carote e fatele raffreddare, poi conditele, insieme al mais con l'olio, l'aceto e l'origano
- Servite

Nota
- Se volete aggiungere anche altre verdure, potrete cuocere tutto in un unico tegame: tuffate in acqua bollente salata prima le patate, tagliate a tocchetti, poi le rondelle di carote e, infine, i piselli.

8 commenti:

  1. Mais e carote è un contorno che mi garba proprio tanto, una sorta di "confort" food. Inoltre, secondo me, le carote stanno benissimo con il mais come pochissime altre verdure! Buona giornata

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  2. Ottima idea carissima questo contorno saporito veloce leggero e gustoso e poi le carote le adoro!!!Baci,Imma

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  3. Mi piace la tua colorata proposta per un piatto di contorno facile e veloce ma gustoso!!!
    Baci

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  4. Buona e vivace, buona serata MichelaenCuisine

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  5. Colorato, semplice, leggero, allegro, mi piace molto, proverò a proporlo anche a casa mia. Buona settimana.

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  6. Buono colorato e salutare, meglio di così!
    Un bacione buona giornata!

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  7. Bella e semplice ricetta, ma con questo freddo preferisco i muffin dell' altro post 😉😂

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  8. Bella e buona recetta Natalia, looks delicious, baci!

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